Se bagniamo la mela con del succo limone il meccanismo si interrompe, perché la vitamina C del limone è un potente antiossidante.

L’ossidazione è responsabile anche del nostro, di invecchiamento.

In grandi linee, possiamo replicare nel nostro organismo quello che succede alla mela, con una dieta ricca di antiossidanti. Dato che dopo i 40 anni le nostre cellule accusano maggiormente l’effetto ossidazione che è responsabile del nostro invecchiamento.

Quali sono i benefici?

• Miglioramento della salute: molte malattie, inclusi i tumori e l’Alzheimer, si presentano o si aggravano se c’è un eccesso di radicali liberi, che favoriscono il processo di ossidazione cellulare
• Rallentamento dell’invecchiamento, perché l’ossidazione accelera questo processo. La nostra pelle subisce in modo particolare questo attacco, e il viso lo dimostra in modo evidente.
• Controllo del peso. Frutta e verdura sono gli alimenti più antiossidanti, sono nutrienti e poco calorici.

Ma il nostro organismo produce naturalmente antiossidanti oppure no?

Sì, li produce, ma ha bisogno di alcuni nutrienti per farlo, e questi vengono da una dieta variata.

In particolare:

• Olio extravergine di oliva crudo, che ha un grande effetto antiossidante
• Uova e latte che proteggono la pelle con la vitamina A
• Agrumi, lattuga, peperoni, cavoli , broccoli che danno una buona carica di vitamina C
• Uva, fragole, lamponi, mirtilli, hanno una forte azione antiossidante grazie alle anticianine
• Erbe aromatiche, aglio e prezzemolo per sostituire il sale
• Il meno possibile di zuccheri e farine non integrali, che sono responsabili di aumento glicemico e quindi catalizzatori di infiammazioni
• Il meno possibile di bevande gassate e alcoliche.

E gli integratori?

Aiutano, ma vanno assunti con cautela, perché se presi a dosaggi elevati provocano l’effetto contrario!